中世纪的理论科学是贫乏的，但技术却在缓慢地积累和进步。奴隶制的解体客观上促进了欧洲人的技术革新。东西方的交流给欧洲带来了前所未有的农业生产技术；欧洲北部的贸易发展带来了航海技术的革新；中国的四大发明在欧洲亦被发扬光大。
新土地的开发导致农业的发展，而农业的剩余产品又进一步刺激了城市的发展。手工业者逐渐与农民分离，农产品的交换发展出了集市，手工业者和商人聚居形成了城市。大量农民向城市逃亡，为城市提供了大量劳动力，使城市规模越来越大。大约在10世纪，欧洲各地城市大量兴起，成了瓦解封建制度的坚强堡垒。
中世纪在技术方面比较突出的是教堂建筑。随着经济的复苏，建筑开始摆脱初期简单的木结构样式，开始模仿往日罗马建筑恢宏的气势。罗马式建筑有着圆屋顶和半圆的拱门，许多早期的教堂采用的正是这种式样。12世纪末年，法国北部最早兴起哥特式建筑。它的主要特征是高大的尖形拱门、高耸的尖塔和高大的窗户。由于它比罗马式建筑气势更为宏大，意境更为高远，所以很快就流行起来。今日可以见到的法国的巴黎圣母院和兰斯大教堂、德国的科隆大教堂、英国的林肯大教堂、意大利的米兰大教堂，都是著名的哥特式建筑。
