洗碗机是我们最方便省时的发明之一。我们足够幸运能拥有洗碗机，那些趴在厨房洗碗池边上疯狂地用力擦洗餐具的日子，如今已经一去不复返了。
除了省时省力，洗碗机对环境也更有利。德国波恩大学的研究者们的一项研究发现：与普通人工洗碗相比，洗相同数量的碗，洗碗机只用了一半的能源、六分之一的水和很少的洗碗液。即使是最省时节俭的人去洗碗也就只能勉强跟上洗碗机的效率。此外，洗碗机还能更有效地杀菌，因为它们能使用超过人类皮肤接受范围的高温水洗碗。再者，《应用生物学报》上发表的相关研究表明，厨房海绵附着的细菌比马桶坐圈和马桶的排泄物细菌多20万倍。
洗碗机的确是一种进步，但仍然有一些打破常规的方式能使洗碗机达到最好的清洁效果。为了找出洗碗机内摆放餐具的最好方式，英国伯明翰大学的工程师劳尔·佩雷斯·莫埃达诺和他的同事们在洗碗机内装满了放射性示踪剂，用来查看水在里面是怎么流动的。他们的技术——正电子发射粒子追踪——类似于医生使用正电子发射断层扫描技术去看身体的不同部位是如何工作的。
佩雷斯·莫埃达诺团队的研究结果发表在《化学工程》期刊上，研究结果表明，最好的摆法是将所有的盘子面朝里摆放成一个圆形。考虑到在大部分传统的洗碗机内都是一贯“一行接一行”的摆放形式，摆成圆形有些困难，但你可以四处摇晃一下得到一个类似的摆法。这么做是有它的道理的，你可以这么想，水是从洗碗机中间的一个装备中以圆形的方式旋转喷洒出来的。以矩形方式排列整齐的碗，就像接受检阅游行的士兵一样，这也意味着一些碗比另一些碗被更多的水冲洗。同样地，不要将洗碗机装得太满，这是为了防止水在里面自由流动。上述情况也适用于将更大的物品放在旋转臂的路径内。
佩雷斯·莫埃达诺还建议将你的盘子根据污渍的类别进行分类。沾着蛋白质污渍的，例如蛋黄和奶油冻，彻底分解蛋白质需要缓慢地与水化合，但是不要用高速水流的力量强行冲走它们。清洗这种类型的盘子，最好的位置是洗碗机底部架子的边上。碳水化合物污渍，例如土豆和番茄，需要大量冲洗，所以应该放置在水流喷射速度最高的地方。佩雷斯·莫埃达诺的发现表明：这个地方应该在顶部架子的中间位置，旋转臂的正上方。另外，把不属于这两类污渍的物品放置在底部架子上蛋白质弄脏的盘子围成的圆圈内。
最后一点需要注意的是，把盘子放进洗碗机之前，要不要在洗碗池中提前冲洗一下？不要这么麻烦了！这会使清洁剂无所依附，只能沾在玻璃上，到最后反而清洗不干净。你只需要刮掉上面的食物残渣，然后就可以很好地继续接下来的步骤了。
小贴士
1．碳水化合物（糖类）污渍的物品放在顶层架子的中间。保存在架子上处理。
2．杯子和碗面朝下放置。
3．较小的物品放在中间。
4．不要将餐具装得太满或者重叠放置。
5．将刀具头朝下放在篮子里。
6．确保清洁剂阀瓣不堵塞。
7．围绕一个中心把盘子排列成一个圈。
8．不要预先冲洗。
