当你感到很热时，你就想喝冷饮，对吧？但在像印度这样潮湿的国家，很多人感到热时不喝冷的饮料，而是喝一杯热茶，为什么？
加拿大渥太华大学的科学家们将这种反常的现象进行了实验。奥利·杰伊和他的同事请来12位男士，让他们按照合理的速度骑自行车75分钟，并给他们三种饮料：一种是冷的（1.5℃），一种是体温的（37℃），一种是热的（50℃）。在进行骑车实验之前，让他们都尝一小口，然后在锻炼过程中喝三次。杰伊和他的团队测量了骑自行车者身上不同部位的温度（这些不同部位是：皮肤、耳孔、肠道），并且测量他们在额头、上背部、前臂出了多少汗。
骑自行车者喝三种不同温度的饮料所显示的出汗率与时间对比：冷饮（A），体温（B），热饮（C）。
无论喝何种饮料，体温基本都差不多，但喝不同的饮料对于出汗却差别很大。这就是问题的关键：来自你额头的汗和湿透你衬衫的汗在蒸发时带走了热量，这样你就感到凉快了，出汗是你防热的最好方法，也是身体最有效的降温方法。
这就是热饮的作用。它们增加的热量，提高了你身体的温度，让你出更多的汗。喝热饮出的汗比热饮本身增加的热量要多，这样就凉快了。
在第二次实验中，只给骑自行车者冷饮和热饮。但这次不能喝下去，而是在嘴上嘘15秒。其他人直接喝下去（像用一个胃管将饮料送到胃里）。目的是什么？这个实验再一次表明，我们的身体内外都有温度感应器。
饮料感应器
嘴、食道和胃里有内部温度感应器，在冷水和热水的刺激下能够做出反应。冷水冷却了流向大脑的血液，这是核心体温产生知觉的地方。
在嘴上嘘热饮料或冷饮料对骑自行车者的出汗没有任何影响。而喝下去（即，通过管子直接送到胃里）却有很大影响，说明触动出汗机理的温度感应器在胃的内部。
但是，请等一等。当你在夏天想喝热饮时，请记住：出汗会让你降温，但同时也会让你脱水（因为出汗也从你身体带走了水分）。所以，当你的身体已经出了很多汗，如骑自行车或者做类似的体力运动时，有些热饮就不能喝，譬如咖啡。在这些情况下，你很可能让身体出汗达到顶峰，从而出现虚脱现象，这就得不偿失了。不同的饮料对出汗的作用是不同的。有些饮料，如冰沙怪，或者热苹果汁会对体温产生巨大影响。研究表明，吃冰淇淋所引起的热损失比一杯普通冷饮大五倍，吃热布丁所增加的热量是一杯普通热饮的七倍。
所以，如果你在阳光下慢跑，喝一瓶冰水是最佳选择；但如果在炎热的夏天，你坐在大树下乘凉，那么，喝一杯热茶会让你快速降温。
