一般情况下，对生鸡蛋进行加热处理，就会使生鸡蛋变成熟鸡蛋，这是日常生活中大家都知道的道理，但是如果想要将熟鸡蛋变回未煮熟之前的生鸡蛋，往往会被认为是异想天开，这就像将泼出去的水一点点收回来一样，基本上是不可能实现的。不过科学家却掌握了一项非常奇妙的方法，可以顺利将煮熟的鸡蛋变回生鸡蛋。
这项奇妙的技术来源于某些化学物质，这类化学物质可以液化那些熟鸡蛋的蛋白，并且顺利切断紧密缠结在一起的蛋白质分子链，从而顺利重构和复原成生鸡蛋。不过这项技术并不能真正意义上让熟鸡蛋百分之百还原成生鸡蛋，比如在蒸煮鸡蛋的过程中，在热量和化学反应的作用下，鸡蛋内部有一种叫“溶菌酶”的透明蛋白质会变白且凝固，再生成新的结构。而新技术的功能是让那些在蒸煮过程中失去活性且打乱结构的蛋白质恢复活性，重新折叠成正常的结构。其主要操作是将一种奇特的“尿素”注入煮熟的鸡蛋，再适当加入一些压力，确保凝固的蛋白可以液化。
听上去非常新奇，但是这种重新构造其实已经破坏和改变了鸡蛋原来的性质，因此这些复原的鸡蛋只是看上去像生鸡蛋而已，事实上，它们已经没有办法再孵出小鸡了。不过科学家并不太在乎这些鸡蛋还能不能孵出小鸡，也不太在乎这些鸡蛋能不能吃，在他们看来，这项技术有着更广泛且更有意义的应用空间，那就是治疗癌症。
在制药公司里，蛋白质很少能被分离，而且分离的代价很大，制药公司通常会使用高价的“仓鼠卵巢细胞”来制作癌抗体，这无疑增加了癌症患者治疗的成本，而应用这项将熟鸡蛋变成生鸡蛋的技术，科学家就有可能直接从酵母和大肠菌的细菌中再生成蛋白质，从而提升治疗的效率和降低成本。
