日常交际中如果发现谁比较能干是个全才多面手，经常有人称其为“八爪鱼员工”。这类人才在公司很是吃香，无论是处理大小事情还是身兼数职都能做到面面俱全。当然生活中的八爪鱼就是指海里的章鱼。章鱼之所以叫八爪鱼，是因为它有八条柔软的触手。这八条触手能让它在水里捕获更多的食物。触手上有几百个吸盘，为了省下力气，章鱼的吸盘可以吸附在周围的物体之上。
但是让人感到惊异的是，章鱼拥有这么多的触手和如此多的吸盘，竟然不会缠绕打结。我们常见的大多数的章鱼个体不是很大，但是有人在北太平洋附近的海域发现触手长能达10米的巨型章鱼，八个长长的触手在头部的位置，数百个吸盘，要怎样的聪明头脑才能同时控制其触手不缠绕打结还能多角度分工合作取得食物呢？
科学家们对此也很有兴趣，他们做了实验想明白章鱼是怎样同时控制自己的触手的。研究发现，当章鱼的触手和身体分离时，还会依靠本能去抓周围能接触得到的东西。同时吸盘也不会粘住自己，不会发生打结现象。看来章鱼的手臂不是由其大脑来控制的。
为了进一步弄清事实的真相，科学家把活体章鱼、章鱼的断臂、剥掉皮肤的断臂，以及装有章鱼皮肤黏液的培养皿放在一个水池中，进行仔细观察。结果发现章鱼的断臂不会去抓活体章鱼和带有自身黏液的培养皿，但是当触手碰到没有皮肤的断臂时，会用吸盘吸住。对于活体章鱼来说，它不会去抓自己的断臂和装有皮肤黏液的培养皿，但是会抓住没有皮肤的断臂，甚至拿到口中吃掉。如果在章鱼抓的过程中，一些断臂上的皮肤裸露了一部分，那么它也会躲开带有一些皮肤的断臂。因此科学家们得出结论，章鱼是靠身体皮肤上的物质来互相识别的。
章鱼在没有大脑控制的情况下也能依靠皮肤上的物质识别自体和食物，这样就避免了多条触手多角度打结粘连。这也是章鱼在长期的进化过程中形成的一种保护自体的方式。章鱼在进化过程中非常强大，有时候为了躲避敌人，甚至和壁虎一样会“弃车保帅”——舍弃身体的触手。它们的触手的再生功能比较强大，只需十多天就能重新长出。据说章鱼也会抑郁或者生病，抑郁或者生病的章鱼会吃掉自己的触手。
