刺猬平时吃蚯蚓、甲虫、蜗牛、老鼠、小蛇以及豆子，有时也吃瓜果等，是杂食动物，一般昼伏夜出，一胎四到八个不等，到了冬天一般会进行冬眠。
刺猬名副其实披着一身刺，仗着这一身保护刺，刺猬能躲避很多危险。一旦发现情况危险时，刺猬就赶紧缩成一团，把脑袋和四肢都紧贴腹部，这样看起来就是一个带刺的小肉球，大型动物看着也对它无可奈何。
不过刺猬的刺基本都是当盾牌来用，很少有机会用来攻击敌人。但是很多人会奇怪，浑身是刺的刺猬是怎样传宗接代的？当刺猬在交配时会不会受伤？
先说答案，刺猬虽然满身刺，但是却不会在交配时伤害到对方。因为雌性刺猬的生殖器在身体的后方，交配时尾巴往上翘起生殖器就裸露在外面了。刺猬的肚皮很是柔软，没有刺，所以这也是它着重保护的地方。雄性刺猬的生殖器在腹部的下方，平时就像一个小圆球。
当到了交配的季节，雄性刺猬就会不停地示爱雌性刺猬。因为雄刺猬知道必须让雌刺猬心甘情愿地配合自己。如果对方不到发情期或者不喜欢自己，就无法完成交配。雌刺猬这一身刺也会令雄刺猬顾忌，所以经常看到一只或者几只雄刺猬不停地绕着一只雌性刺猬来求爱。为了得到爱人的欢心，雄刺猬会耐心地花上好几个小时围着雌刺猬转。它们用不停地转圈来表达倾慕和爱意。
当雌刺猬终于表示对对方有好感时，会把身上的刺给收起来。刺猬身上的刺也像人的毛发一样是中空的，收起来的刺不会扎人，还有弹性，会伸缩。雌刺猬收缩起来的刺紧紧地贴在皮肤上，这时雄刺猬便会附在雌刺猬身体的后方完成交配。由于雌刺猬并不会把刺收起来太久，所以雄刺猬要赶紧把握好时间，及时完成交配。完成交配后，双方会各自走开。
