经常进厨房的人都有一种痛苦的体验，叫作“剥洋葱”。当一个洋葱被切的时候，它会释放一种叫催泪因子的化合物，这种化合物会对我们的眼睛产生强烈的刺激，让我们不停地流眼泪。但是洋葱的美味却让我们欲罢不能，所以我们只能在厨房一边切着洋葱一边不停地抱怨、流眼泪。
如何才能在切洋葱的时候不流泪呢？有人说在切洋葱之前把刀放在冷水里浸泡一下，有人说切之前先把洋葱放在冷水里浸泡，还有人说要把洋葱放进微波炉里稍微加热一下，甚至还有人说要戴着泳镜切洋葱……各种靠谱不靠谱的方法层出不穷，还有一种听起来很不错，但是又让人不太敢相信的方法就是：嚼着口香糖切洋葱就不会流眼泪。
这种听起来比较简单、高效的方法真的可行吗？答案是，经过实践证明，这种方法是非常靠谱的。是不是感觉很神奇？我们来看看这背后的科学原理。要想知道为什么切洋葱的时候嘴里嚼一块口香糖就可以不流泪，这得从我们的眼泪流经的途径说起。
在我们的下眼睑靠近鼻梁的位置有一个小孔，这个小孔使鼻梁、咽喉连通。平时我们多余的泪液就会通过这个小孔排出去而不会溢出眼眶。当我们的泪腺受到精神或者是其他因素的刺激时，泪液的分泌量会突然增加很多，以致这个小孔来不及排掉多余的泪液，所以我们才会不停地流泪。但是如果这时候我们嘴里嚼着一块口香糖的话，口腔一直在不断地闭合，每一次闭合就会在口腔内形成负压。也正是因为这个负压区的存在，这个小孔就变成了一个真空抽水器，它对泪液的排放能力会是平时的几倍，多余的泪液很快就会通过这个小孔排干净，自然就不会有眼泪从眼眶里溢出来了。
