在电影或者电视剧中我们经常能看到饥肠辘辘的人，因为好不容易得到食物了，就忍不住想吃上一顿饱饭，但是却把自己给撑死了。人真的会被食物撑死吗？
很多医护人员表示，节假日后医院里经常会接收胃溃疡、胃穿孔的病人。这些病因都是与胃和所吃的食物有关。
其实在人空腹的时候，胃也就和自己的拳头大小差不多，只能容纳200毫升的胃液和一些气体。但是胃的伸缩能力比较强，进食后胃容量能达到3000毫升。但是如果胃容量达到了3500毫升，这时的胃就容易出现问题。
没进食的胃壁厚度基本上有一厘米左右。贲门和幽门是胃连接食道和小肠的部分。食物经食道由贲门进入胃，进行消化，消化后通过幽门进入小肠。人在进食时，胃就开始分泌胃液来消化食物。一般来说水最容易消化，刚喝完水不久后就能及时排出。
饥饿的人如果吞下了大量的食物，由于口干还会喝下大量的水，这时食物经过水泡后体积会增加几倍，胃里面积存的大量食物会把原来一厘米厚的胃壁撑到薄薄的一层。未及消化的食物此时不能由幽门进入小肠，出于人体的自我保护，扩张的胃会把食物通过原来的入口贲门往外呕吐。
这时如果呕吐机制失效，那么胃壁就会有破裂的可能。如果胃壁破裂，带有腐蚀性的胃液就会腐蚀腹内的器官，同时食物原本带有的细菌和病毒就会加剧器官的感染，最后人会因为腹腔感染造成死亡。
大量的食物扩张胃的同时还会挤压到别的器官，使身体别的器官血流不畅，从而出现细胞坏死的现象，这种情况严重的话也会引起人的死亡。所以人是可以被食物撑死的。
