还有一条变数是我们必须考虑的，环境因素对孩子情绪的影响。过去人们总以为所谓环境的影响主要是指周围的其他人对一个人的影响。不错，一个生长于幸福、温馨家庭之中的孩子，比一个来自相反家庭背景的孩子更有可能成长为一个快乐的人。
而今，我们也必须考虑另一种相当不同的、能够影响孩子情绪的环境因素：来自生活中物质环境的影响。我们日常的饮食、我们呼吸的空气，常常可能形成一种过敏原，从而对孩子的行为与情绪造成相当有害的影响。
现在不少人都已经明白食物能够对人的情绪以及行为带来经常性的负面影响。关于介绍这一类知识的书已经很多，最典型的当首推伦敦·史密斯博士的著作《从饮食入手改善孩子的行为》。在这本，史密斯博士解释了许多孩子身上的搅得家人不得安宁、粗暴而又过分的行为，其实都是他饮食中的某一种东西所带来的恶果。
食物对情绪的影响
我们很多人都体验过饥饿会使脾气变得暴躁。那种因为终于吃到了东西而产生的感觉上的忽然变化对小婴儿的冲击尤其明显，往往使得他在得到哺乳后的短短几分钟内，就从刚才迫切、愤怒、焦躁的号哭之中走了出来，显得非常幸福而安详。
人们常常指望青少年在遭受饥饿之时能够具备成年人的克制能力，不怒不悲。他不仅有了一定的克制能力，而且还具备了填饱自己肚子的能力。自己打开冰箱找吃的，自己有本事做出吃的，尤其自己荷包里还有了钱可以去买吃的，这些都使得年青人可以免受因为身体成长太快而带来的饥饿之苦。
