正规西餐究竟有哪些礼仪呢？主要归纳为以下16条：
1、预约的诀窍。越高档的餐饮消费场所越需要事先进行预约。预约时，既要对餐厅说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的位置。假如是生日或其他特别的日子，可以告知对方宴会的目的以及预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。
2、吃饭前，穿着打扮得体大方，须穿正装。
3、入座时，由椅子的左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，此时领位者会轻轻地把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。
5、用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。
6、全套餐点的上菜顺序如下：1、菜与汤；2、鱼肝油；3、果品；4、肉食；5、乳酪或乳制品；6、甜点与咖啡；7、水果。有时还安排餐前酒和餐酒，不过没有必要全点，点太多吃不完反而失礼。稍上档次的餐厅都不欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉二者选其一）加甜点是最恰当也是最基本的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
7、点酒时，在高级西餐厅，精于品酒的调酒师会拿来酒单。对酒不大精通的人，最好告诉他自己所想要挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，然后由调酒师帮忙推荐。
8、在西餐桌上，肉类的主菜应搭配红酒，鱼类的主菜则搭配白酒。
9、餐巾的使用。餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在第一道菜送来之前把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。
10、用三根手指轻托杯脚。在酒类的服务中，通常会有服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答“Good”。接着，侍者会来倒酒。这时，不要试图动手去拿酒杯自己倒酒，而应把酒杯放于桌子上由侍者去倒。
11、喝酒的方式。绝对不能吸着喝酒，而应该倾斜酒杯，仿佛将酒放在舌头上似的喝。为了使酒味的醇香散发出来，可以轻轻的摇动酒杯，让酒与空气接触，但不能猛烈遥晃杯子，以免溅洒。正确的握杯姿势是用手指轻托杯脚。为避免将手的温度传导给杯中的酒，以致使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
12、喝汤的方式。喝汤也不能吸着喝。应先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部稍向前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。
13、面包的吃法。先用双手将其撕成一小块一小块，再用左手拿来吃。如果是硬面包的话，吃法略与软面包不同，如果用手，不但费力而且面包屑会掉得满地都是，所以正确的做法应该是用刀先切成两半，再用手撕成小块来吃。
14、鱼的吃法。鱼肉因为易碎，因此餐厅通常不备餐刀而备一种专用的汤匙来对其进行享用。这种汤匙比一般喝汤用的汤匙要稍大些，不但可切分某些菜肴，还可以用来将调味汁一起舀起来享用。如果吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。
15、刀叉的使用。基本原则：右手持刀或汤勺，左手拿叉。如果不止一把，应由最外面的那一把依次向内取用。
16、休息时刀叉的摆法。若吃到一半时想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。刀叉不可突出到盘子外面，这样既不安全，也不好雅观。
温馨提示：
礼仪禁忌——
1、正规西餐桌上，尽量避免穿休闲装，哪怕如何昂贵。
2、如果去的是高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打上领带或领结。
3、不要用手指擦杯沿上的口红唇印，用面巾纸擦较好。当然，最好是事先不要涂过于浓艳的口红。
4、把餐巾的一头塞入脖子领口，喝酒时一饮而尽，或边喝边透过酒杯看人，边说话边挥舞刀叉，这些都是须绝对避免的。
5、为了避免发出声音，切面包时可用左手将面包固定。
礼仪技巧——
1、避免像用锯子那样切割面包，应先把刀刺入另一半。
2、吃鱼时首先用刀在鱼鳃旁边划一条直线，刀尖不应刺透，刺入一半即可。然后将鱼的上半部分挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后，再切掉鱼尾。由左面到右面，一边切一边吃。
3、用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。
