一个女子因为最近经常性地失眠去医院看医生。医生问她是否做梦，她说做。医生问她以前是否失眠，她说几乎没有过。医生又问她是做什么的，她回答说刚换了一个工作，现在做销售。医生二话不说，给她开了一张单子，里面全是水果，告诉她每天吃一个就行了。女子觉得莫名其妙，网上一查，说是维生素C能够减压。为什么医生就那么断定女子是因为压力失眠的呢？女子说她刚换了一个工作，做销售。众所周知，销售工作可不是好做的。这种工作几乎没有固定工资，很大程度上只能依靠自己的业绩。对于一个刚入门的人来说，要想做出好的业绩非常困难。面对这种情况，就会产生很大的压力，压力一大，就容易失眠。而医生给她开的方子中所含的水果，都是含有很多维生素C的。维生素C可以有效舒缓人的压力。
蔬菜水果类食品中含有丰富的维生素。像柿子椒、苦瓜、萝卜、土豆、西红柿、南瓜、番薯、番茄、柑橘、猕猴桃、酸枣等食物中就含有大量的维生素C。这些食物中的维生素C就像是一个个勤奋的激进分子，不但能够激发大脑对氧的利用，增加大脑中的氧含量，从而提高机体对缺氧和低温的耐受能力，减轻疲劳，提高工作效率和人体的应激能力，而且还可以作为抗氧化剂，清除一些危害分子。因此，多吃一点含维生素C的食物，能够达到缓解心理压力的效果。在专家为高考考生支招的四种减压食物——牛奶、香蕉、番茄、紫米粥中，番茄便是因为其含有大量的维生素C而被专家看好的。
关于维生素C的发现，也颇为有趣，哥伦布在海上航行的时候，不幸有几个船员得了名为“海上凶神”的怪病。这病很奇怪，先是浑身无力，然后全身出血慢慢地死去。当时哥伦布的船队恰好靠近一个海岛，那几个船员就请求留在那结束自己的生命，哥伦布把他们留在了岛上，任他们自生自灭。后来，哥伦布返航时，再一次经过那个岛屿，却发现几个船员全部好了。哥伦布不知道缘故，几个船员就告诉他：“船长，我们吃完你留下的面包以后，就开始摘岛上的果子吃，不知不觉那病就好了。”于是，科学家开始对此进行研究，发现是果子里含有的一种叫作维生素C的物质救了船员。进一步对维生素C进行研究后，发现维生素C有多种功用，其中就包括抗疲劳减压的功效。
科学研究表明，维生素C确实有提高人体免疫力、提高机体的应激能力的功效。当一个人身心有疾病，如心情焦虑，有感染、受伤、外科手术、烧伤、疲倦等等，都会增加身体对维生素C的需要量。所以，对于心理压力过大的人来说，补充足量的维生素十分重要。
在一个软件公司，每一个员工都起早贪黑，压力非常地大。很多人因为受不了工作的压力，纷纷离职了。公司于是新招进来了一批员工。这批员工刚开始的时候干劲十足，很有精神。干了一个月后就开始萎靡不振。然而，有一个人例外，他一直都那么有精神，这让人非常奇怪。于是有人就问他，你吃了人参不成。那个职员却只笑了笑，告诉他们他每天回到家里做的第一件事就是吃几个猕猴桃。吃几个猕猴桃那么有用吗？这依然是因为维生素C的缘故。因为在猕猴桃中，含有大量的维生素C，维生素C对大脑的有效刺激以及对人体免疫力的提高作用，可以很好地提高人对压力的承受力，舒缓人的压力。公司的职员起早贪黑，有大半的时间神经都是处于紧绷的状态，因此很容易产生精神疲劳，压力很大。这个时候，像那个爱吃猕猴桃的职员一样，多吃一点富含维生素C的蔬菜水果就可以很好地缓解这种状况了。
随着生活水平的提高，人们越发地注重营养均衡。那种只吃肉不吃菜的现象也减少了许多。一般来说，只要正常地饮食，很少会存在维生素缺乏的问题。然而，如今城市的白领们，因为其特殊的生活节奏，对于蔬菜和水果的摄入量往往不够。一天三餐中，早餐随意应付，中餐往往吃一点快餐，到了晚上才会吃得像样一点。再加上白领阶层压力大，维生素C的流失量也多，如此下去，便会形成一个恶性循环，压力会越来越大。为了预防这种情况的发生，白领阶层需要多注意一些蔬菜水果的补充。
怎么补充维生素C呢？除了多吃水果和蔬菜外，还可以通过维生素C制剂的摄取来补充。每天每人需要的维生素C量并不相同。除了个体差异以外，如果有身体疾病、心情焦虑，或者感染、受伤，都会增加身体对维生素C的需要量。研究表明，大多数正常人摄取维生素C的最高量在2300~9000毫克不等。而在摄取维生素制剂的时候，少量多次的服用也会比一次性大量的服用效果好得多。饭后服用的话，吸收效率更高。服用维生素的时候，少喝一点水，少吃一点东西。当然，人们最好还是按照“食补为主，药补为辅”的原则，多吃水果和蔬菜。
生活压力大时，一定要及时缓解这种状况，以免由于压力过大造成对身体的伤害，影响正常的工作和生活。多补充维生素C是不错的方法，它可以帮助你消除压力，恢复精力，快乐生活。
