从前人们使用的浴缸，注入冷热水后上面的水是热的，下面的水是冷的，所以要搅拌均匀之后才能进去泡澡。如今的浴缸，热水是从小孔里涌出来的，利用冲力在浴缸里自然地形成了水流，故而基本上没有水温差。不过即便如此，当浴缸里放满水后轻轻地将手伸进去试试，还是会觉得浴缸上面的水会比浴缸下面的水更热一些，这是为什么呢？
也许你曾看过在制作味噌汁或是汤的时候，人们会用器具在锅中不断地搅拌。这也是因为已被加热的水会往上层流动，所以需要搅拌。
来看一下味噌汁整体被加热的情况吧。
在烧杯中加入水，溶解少量味噌酱。若是加热烧杯的底部，味噌酱会从下向上移动。首先，可以看到烧杯底部的玻璃被加热，烧杯底边的水受热之后也向上流动。
受热的水好像比周围的水更轻。那么，我们就来做一个证实是否受热的水会变得更轻的实验。
准备两个同样形状的塑料小杯、一个托盘天平和两个茶壶。分别将两个塑料杯放在托盘天平的左右托盘里，天平是保持平衡的。然后用一个茶壶装上热水，注满其中一个塑料杯。装热水的塑料杯这一边便下沉了。然后用另一只茶壶装上冷水，注满另一个空着的塑料杯。这时，装着热水的那一边便向上升起了。这说明同样体积的冷热水，热水比冷水更轻一些。
受热的水会比周围的水更轻，故而会向上流动。这样一来冷水会向下流动。通过这样的循环往复，水的整体便都得到了加热。
