实用性：★★★★
知识性：★★
趣味性：★★★
“国人的烹饪也是加剧PM2.5的一大原因。”北京外事办主任的一句话一下子在全国炸开了锅，做个饭还能加剧空气污染了，那今后这饭还能不能做了？
事实上，烹饪过程中产生的油烟确实是PM2.5的一个来源，但是，烹饪产生的油烟不过只占了PM2.5的几个百分点而已，跟机动车排放的尾气比起来确实微不足道，工业企业排放的废气、机动车产生的尾气以及扬尘才是PM2.5的主要来源。
我国有八大菜系，煎炸烹煮，其中加剧PM2.5的基本上就是爆炒和油炸，因为食用油在高温下烹调的时候，会产生较多的油烟，如果不使用抽油烟机或是排风扇的话，这些油烟会直接排到空气中，影响空气质量。但是随着抽油烟机的普及，家庭烹饪中产生的油烟对PM2.5的“贡献”非常少，就算有影响，那也只是局部的。纵观全局，这一点儿PM2.5实在是翻不起什么浪花。
反而是一些规模餐饮，比如食堂或是餐饮企业，还有一些自营的餐饮小店，他们把烹饪作为主业，产生的油烟势必会比一般的家庭多出很多，如果这些地方没有及时做好排烟工作，放任油烟排入空中，空气质量必然会受到一定的影响，但是普通的家庭一日三餐确实不用担心这么多。
一日三餐乃是我们的生活习惯，“民以食为天”，我们不用为了忌惮PM2.5而放弃原有的生活方式。
一锤定音：家庭烹饪确实会产生PM2.5，但是含量非常少，而且空气本身也有自我净化能力，完全可以消化家庭烹饪产生的PM2.5，家庭的一日三餐并不会影响空气的质量。
