实用性：★★★★
知识性：★★★★
趣味性：★★★
有一段时间，香蕉市场连连遇冷，不少人认为催熟的香蕉会对孩子的成长造成非常不利的影响，会让他们性早熟。这是真的吗？
能够催熟香蕉的其实是一种名叫“乙烯利”的化学药剂，它是一种有机化合物，是刺激农用植物生长的必备试剂。
乙烯利对人体是有一定的伤害的，眼睛、皮肤都会受到影响，误食乙烯利会感到恶心，有烧灼感。但是在实际操作中，用于催熟的乙烯利是非常少量的，而且催熟的技术已经很成熟，并不存在食品安全的问题。再者，乙烯利是水溶性的，清洗水果就可以去除一大部分的乙烯利。
催熟是一系列生理生化反应，植物在乙烯利的刺激下加速自身产生乙烯的速度，由植物内源的乙烯加速其生长。
不过，乙烯利虽然能让植物早熟，但是却只对植物有效。到了动物界，乙烯利一丁点加速生长的作用也起不到。
儿童的性成熟是由性激素调节的，大脑根据儿童的成长状态适时地释放促性腺激素释放激素，进而导致第二性征。而“性早熟”就是把这一进程提前，让孩子八九岁就开始性发育，这是一种内分泌系统的发育异常，乙烯利是无论如何也做不到这一点的。
一锤定音：乙烯利虽然对人体有害，但是用于植物催熟中的含量非常少，并没有食品安全问题。而儿童的性早熟是内分泌系统的问题，需从神经病变或是内分泌系统中寻找原因，乙烯利并不会导致儿童性早熟。
