实用性：★★★★
知识性：★★★
趣味性：★★★
随手掰个什么蔬菜花朵之类的植物，肯定妥妥的断成两截，一点不拖泥带水的，但是一旦遇到了藕，可就别想这么干净利索了，藕就算断成好几截，丝也是连在一起的，这是为什么？
要想搞清楚为什么藕断了，丝还会连着，首先要弄明白的就是植物的结构。植物的生长离不开水的滋养，但植物既没有手，也没有脚，它们靠什么运送水呢？
植物内部有专门运输水分和养料的组织，其中专司运水的就是导管。这些导管一般都是空心的，延伸至植物的各个部分，为它们的生长及时送去充足的水分。
不管是什么植物，体内都有运输水分的导管，这些导管有的为了配合植物生长的环境，都各自在合适的地方进行增厚。但是每种植物增厚的部位又是不一样的，所以植物导管的形状也各不相同，有的导管像阶梯一样，有的导管像圆环一样，还有的导管成发散的网状，而藕的导管更加奇特，是螺旋状的，在显微镜下看这些导管，就像弹簧一样。
当我们把藕掰断的时候，藕的主体是断开了，但是这些导管就像弹簧被拉长了一样，并没有立马断裂，而是变成一根根粘连的“细丝”。
其实并不是只有藕有这样“藕断丝连”的组织细胞，荷梗里的螺旋状导管比藕里面的多得多，如果把荷梗掰断，就可以清楚地看见一排可爱的小“绿灯笼”整齐地连在断裂的荷梗中间。
一锤定音：植物依靠导管来运输水分，但是不同的植物有着不同的导管，不同的结构导致这些植物呈现五花八门的特性。而藕之所以会“藕断丝连”也是因其有奇特的螺旋形导管。
