俗话说“鼠肉好吃难到手，狗肉好吃名声丑”。也就是说，老鼠肉好吃但是老鼠难抓，狗肉好吃名声却不好。而且民间还有“狗肉不上席”的说法，这样美味的食物，人们为什么会说它上不了台面呢？
在中国，有很多与狗有关的俗语，“癞狗扶不上墙”、“狗嘴吐不出象牙”等，都含有贬损之意。为什么即使狗肉好吃，也不能登大雅之堂呢？据史料记载，在春秋战国时期，勾践曾经下令“生丈夫，二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚（猪）。”足见，狗的地位在古代是很高的。而且，在民间，狗肉一直是人们喜爱的肉类之一。关于“狗肉不上席”，民间流传着两种说法。
一说，佛教主张吃斋修行，戒杀生。佛家认为，狗是污秽之物。于是潜心向佛的人便将人们最喜爱吃的狗肉戒掉了。可见，吃狗肉在佛家是种禁忌。
二说，据《曲洧旧闻》记载，宋徽宗属相为狗，大臣范致虚讨好献媚，说：“陛下您是九五之尊，命属狗相。在十二宫中，狗位于戍位，是尊者。但是在京城之中，有很多人以狗肉为食，这是大不敬之罪。”徽宗听了，觉得是有些不妥。便下令禁止杀狗，也禁止以狗肉为食。而且为了确保政令的推行，他还拨银两万两，以激励人们监督举报。从此，百姓便不敢公开食用狗肉。“狗肉不上席”的说法也由此得来。
