如何正确补充锌
锌的作用
成人体内大约有2.5克锌，其中眼、毛发、骨骼、男性生殖器官等组织中含量最高，肾、肝、肌肉中含量中等。人体血液内锌的含量有80％～85％存在于红细胞内，3％～5％存在于白细胞内，其余在血浆中。
锌主要在小肠内吸收，平均每天从膳食中约摄取15毫克，吸收率为20％～30％。锌通过胰脏以外的分泌液排出，少部分随尿排出，每升汗液中约含锌1毫克，若大量出汗时，一天可丢失4毫克锌。
锌是人体中100多种酶的组成成分，这些酶在组织呼吸和蛋白质、脂肪、糖、核酸等代谢中起着重要作用。
锌缺乏症
锌不足时可影响蛋白质合成，宝宝缺锌时可因生长发育受严重影响而出现侏儒症和性成熟迟缓。锌对味觉、食欲有促进作用，锌缺乏时可导致味觉迟钝和食欲减退。缺锌时还可出现皮肤粗糙、干燥、上皮角化和食道上皮类角化等病症。缺锌时还可使淋巴细胞功能受损，导致细胞免疫功能低下，使身体防病能力减弱。
缺锌的原因是多方面的，主要是从膳食中或胃肠外营养液中摄入不足造成的，体内丧失锌（如出汗）过多也是主要原因。有人认为蛋白质缺乏可导致锌的负平衡，因蛋白质和热能缺乏导致营养不良的婴幼儿常常表现出锌缺乏症的一些症状。
正确的补充方法
锌的供给量标准为：0～12个月的宝宝每日供给6毫克；1～10岁宝宝每日供给8毫克；男孩11～17岁每日供给14毫克；女孩10～13岁每日供给13毫克，14岁以上每日供给11毫克。
食物来源
锌普遍存在于各种食物中，每千克牡蛎、鲱鱼的含锌量均在1000毫克以上。肉类、肝脏、蛋类则在20～50毫克之间。其他食物含锌量，糙米17.2毫克/千克，小麦面22.8毫克/千克，小米25.7毫克/千克，玉米面21.6毫克/千克，高粱面20.8毫克/千克，黄豆35.1～36.4毫克/千克，扁豆26.9毫克/千克，马铃薯14.1～16.0毫克/千克，胡萝卜17.0毫克/千克，白萝卜32.1毫克/千克，大白菜42.2毫克/千克，南瓜18.0毫克/千克，茄子28.8毫克/千克。含锌量较高的动物性食品有牡蛎、牛肉、鲜虾、羊肉、动物肝脏、脱脂奶粉和蛋黄等。
