为什么宝宝不宜吃烧烤食物
烧烤食物在制作过程中，总要先在食物上涂些烧烤汁、麦芽糖等佐料，然后再在炭火上烧烤。当肉类表面烤至焦黄时，蛋白质和糖类在热的激活作用下可发生化学反应，会散发出诱人的香味。这种气味虽可产生可口的滋味，但却破坏了其中的维生素，蛋白质与脂肪也容易发生变性。这样，就大大降低了肉类中蛋白质和氨基酸的利用率。
研究还表明，鸡、鸭、鱼等食物的核糖与大多数氨基酸在加热时产生一种基因突变物质，很可能会诱发幼儿患某些癌症。加之烧烤食物时炭火等燃料燃烧也会产生一种致癌作用较强的物质，这种物质可通过消化道、呼吸道及皮肤等途径进入体内，除容易引起胃癌外，还会诱发肺癌、白血病等。
另外，在进行烧烤加工时，鸡、鸭的油脂滴落在炭火中燃烧产生的烟雾也含大量致癌物。在烧烤食物时还会产生二氧化碳、二氧化硫和二氧化氮等有害气体及灰尘，容易污染食物，食入后会严重妨碍身体健康。
宝宝正处于生长发育的旺盛阶段，体内各器官的功能尚未健全，肝脏的解毒能力弱，身体的抵抗力差，更易诱发多种疾病。所以，宝宝不宜吃烧烤类的食物。
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