泉州：“泉”与“海”的城市-水知识
福建泉州有几条马路是很别致的，平整的路面上相隔数十米便有一个三四十厘米直径的圆洞。乍看不知为何物，直到看见居民从中汲水，方知是一口口井。泉州之所以被称为“泉”州，大概是由此而来。
从宗教文化看，泉州却又像是汇集百川的“海”，古代的各种宗教几乎都能在泉州找到唐、宋、元三代的遗迹。三倍于人高的老子石雕像，至今仍跌坐在一座道观的后山；两座浮屠古塔，也仍矗立在开元寺的前院的两侧。
除我国传统的道教遗迹和中国化了的佛教遗迹外，泉州还能看到各种外来宗教的遣迹。伊斯兰教圣墓墓地埋葬的，是穆罕默德的两位弟子，他们于唐代将伊斯兰教传入中国，死于泉州。
泉州发现的古代石刻中，有不少是属于印度教的，有神像、人像、兽像、半鸟、半兽像等等，姿态各异，却都表现出对湿婆神的崇拜。
唐代传入中国的基督教，当时称景教，泉州发现的石刻中，刻有十字架和叙利亚文碑文的，便是最教教徒的墓碑。十字架均置于莲花座上，这和西安的“大秦景教流行中国碑”采用佛教语汇表达基督教教义一样，是当时基督教中国化的一种尝试。而十字架两侧的两个天使，穿的是唐代服装，翅膀则变成了两根飘带。由此又可以联想到敦煌壁画上的“飞天”，可能均为中国化了的基督教的天使。
元代由天主教圣方济各会传入中国的基督教，当时称也里可温，意为“有福之人”。泉州发现的刻有古拉丁文、蒙文或汉文的墓碑均属也里可温教徒。天使的形象与景教教徒墓碑同，十字架下的莲花座却换成了卷云座，可能意在有别于佛教。有一块墓碑是泉州也里可温主教、意大利人安德肋.贝鲁亚(1326)的。设有主教，可见当时泉州也里可温教之盛。
摩尼教是波斯人摩尼融合了佛教、基督教、袄教而创立的一种宗教，竟也在泉州留下了石刻遗迹。无代的浮雕摩尼佛像和一些墓碑上的图案，杂糅了火焰、光芒、华盖、幡幢、十架、莲花等多种宗教的象征。由此可以想象，古代侨居于泉州的来自欧亚各地不同文化背景和宗教信仰的人，当以万计。说“泉”州又是一个“海”的城市，也正是因为以汉民族为主的泉州人民具有一种兼容并蓄的精神，颇似大海的胸怀。
