老茶楼与九龙泉-水知识
广州人喜欢饮茶，这是众所周知的。毛泽东同志也曾有“饮茶粤海未能忘”的诗句，可见广州人的饮茶风俗确有使人难忘之处。广州有一间百年老字号的茶楼名陶陶居。它过去经营茶市有一个独特之处，每天派专人到城外的白云山挑九龙泉水来泡茶，泡出的茶香滑甘甜，大受茶客的欢迎，因此使茶楼高朋满座，生意兴隆。
九龙泉在广州城北白云山摩星岭下。《白云越秀二山合志》载，相传此地原为秦代安期生隐居处，本无泉水，后有九个童子出现，片刻即见泉涌，疑小童为龙所变，故名九龙泉。泉下瀑布如大小珠帘，是一方的著名胜景。
过去这附近原有九龙庵、龙王神祠等，广州市民祈雨必到此间。
现九龙泉已加了花岗石井台，井口直径约1.1米，四周绕以盘龙望柱的护栏。正面处立有行书“九龙泉”3字的花岗碑一方。九龙泉水量大，清冽甘甜，用以泡茶更清香可口。
现泉旁建起了茶室，供游人品茗用膳。用九龙泉调制的沙河粉特别爽滑可口。
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