御制天下第一泉-北京玉泉-水知识
在北京颐和园西5里的玉泉山麓，山崖上有一大股泉水从石雕的“龙口”中喷出，这就是北京玉泉了。由于喷出的水花白如雪，所以也曾名“喷雪泉”。
玉泉历来受到人们的重视，“玉泉垂虹”就是金代的“燕京八景”之一。到了清代，乾隆泉帝为了验证玉泉水质，不惜命令侍臣到全国各地去取名泉之水与之对比，用特制的钼斗进行品质鉴定。结果得出：北京玉泉山的泉水最轻，含杂质最少，水质最好。于是乾隆皇帝便把北京玉泉命名为“天下第一泉”，还亲自写了《御制天下第一泉记》碑文，至今碑刻犹存。
玉泉山上除五泉外，还有宝珠泉、石墨泉、裂帛泉、趵突泉和进珠泉等泉水14眼。这十几股泉水总的流量很大，所以人们称这里为“京西海眼”。这里的泉有的为岩溶裂隙泉，也有的为断层泉。近年来，由于人们对地下水过量的开采，泉水逐年减少，有时甚至断流，“喷雪趵突”的景观，已不常看到。因此，我们在利用自然、开发自然的闸时，也应该爱护大自然。
不用酿制的美酒-酒泉-水知识 现在我们所喝的酒，是要经过人们将地里种的粮食收获后，进行加工、发酵、蒸酿等很多工序才加工而成的。每一滴美酒，都包含了很多人的辛勤劳动。但是，在古巴南部海面的圣萨尔瓦多岛上，有一种美酒并不需要人们那么麻烦的酿制，……查看详情
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