高蛋白食物-棉籽粉-国外农业科技综览

时间:2024-11-11 18:59:05关键词:高蛋白,食物,棉籽,国外农业科技综览

高蛋白食物-棉籽粉-国外农业科技综览

棉籽中含有大量的蛋白质、矿物质和维生素。与面粉比较,棉籽粉含有的蛋白质要比面粉所含蛋白质高38%~48%。但是棉籽中含有一种有毒物质——棉籽醇。因此,在饲喂动物时,很可能产生中毒现象。人们为了获得无毒棉籽,二十多年来培育出无棉籽醇的棉花。然而,这种棉花因无棉籽醇而易受虫害,所以种植无棉籽醇的棉花是不能解决问题的。美国农业局科学家研究出一种分离棉籽醇的新方法,可以获得精细的白色棉籽粉,把这种棉籽粉掺到各种食品中,可以提高食品的蛋白质含量。

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