素中之荤-凤尾菇-奇花异草和名优果木
凤尾菇是一种高温型食用菌，原产于热带、亚热带地区，经几年来的引种试验和推广，目前已在我国各地“安家落户”。
凤尾菇的味道鲜美，具有香、脆、嫩、滑的特点。它的蛋白质含量接近肉类，矿物质含量高于牛羊肉，特别是人体中必需的而一般粮食中通常又缺乏的八种氨基酸，全都具备。因此，被人们称为“素中之荤”。凤尾菇还有一定的药用价值，是糖尿病和肥胖病患者的理想食品。
凤尾菇的生产工艺简单，栽培粗放。目前国内普遍采用稻草、棉籽壳、农作物秸秆、糠渣、酒糟等农副产品及废料作原料，进行室内或室外栽培，也可直接在农作物下套种间作。还有的利用自然温度，采取地上发育、地下出菇的上下结合的栽培方法。凤尾菇还可作家庭栽培，利用瓶、盆、箱、筐及塑料袋等用具，在住房、阳台、厨房或楼道上栽培。它的生产周期短，从播种到采收，短的只需20多天，最长也不过1个月，产量却成倍高于其他食用菌。
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