“植物鸡肉”-草菇-奇花异草和名优果木
草菇是一种高级食用菌。因为它烘干时有浓郁的芬芳香味，所以又有兰花菇的美称。草菇体肥肉嫩，鲜美可口，并含有氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，人们称它为“植物鸡肉”。草菇不但营养丰富，而且还有一定的医疗价值，对高血压、慢性胃炎等都有较好的疗效。
草菇属于生长发育很快的腐生真菌。在适宜的条件下，培养料接种后7～14天就会出现幼小的菇蔻。从播种到成熟，只要15～20天。在这样短的生产时间内，需要及时地供给它充足的营养物质，满足其生长所需的各种外界条件。
我国广东、福建等省栽培草菇已有二百多年历史。传统的栽培方法是用稻草作原料在田间露地栽培，出菇迟，产量不稳定。现在采用农副产品的废料如棉籽壳、废棉绒、甘蔗渣、麦秆草、茶叶渣、香蕉叶加锯末等为培养料，利用菇房进行室内栽培。这样既能人工控制温度、湿度和通气条件，不受外界自然气候的影响，一年四季都能生产，又能利用原有的设备进行立体生产，不与农作物争地。
草菇生长很快，一般播种后1～2星期就能长出像米粒大小的白色菇蕾，3～4天后就发育成大小的菇体。这时采收，质量最好，味道鲜美，蛋白质含量高。
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