糖精不是糖-日常生活的化学
我们平时吃的白糖、红糖，都是从甘蔗、甜菜中提取出来的，它们是天然化合物。化学家在实验的过程中偶然发现一种化合物是甜的，后来进一步研究，终于用人工方法合成了一种新的甜味剂——糖精，那是一百多年前的事了。
糖精像精制的白糖，是白色的结晶状粉末。但它不溶解于水，化学上叫不溶性糖精。尽管它带有很浓的甜味，因为伴有类似金属的不快的感觉，所以不适宜于食用。市场上卖的糖精，实际上是用不溶性糖同小苏打中和反应后，结晶出来的糖精钠盐。糖精钠能在水中溶解，所以也被人们称作为可溶性糖精。它的甜度约为蔗糖的三五百倍，所以含糖精钠十万之一的溶液，也能尝出甜味。
简易隐迹划粉-趣味化学 裁剪服装需要用划粉。然而令人遗憾的是，裁剪后划粉的粉迹或多或少总要留在服装上，影响服装的美观和整洁。要消除服装上的粉迹，就需耗费人力、物力。能否有一种粉迹能自动消失的划粉呢？ 我们知道，单质碘具有升华的特性，即由固态……查看详情
会“冒烟”的浓盐酸-奇妙的化学物质 盐酸是氯化氢气体的水溶液。氯化氢气体象个极爱游泳的小伙子，见水就钻。在一个大气压和温度为20℃的情况下，100克的浓盐酸中，含有42克氯化氢，这个浓度称为42％。市场上卖的浓盐酸，一般没有这么浓。比重1.19的浓盐酸，浓……查看详情
草酸的用途-日常生活的化学 用铁夹子夹湿衣服，衣服上会生出锈斑，无论是用肥皂，或者洗衣粉，都洗不掉。对这种讨厌的铁锈，可以请草酸帮忙。 草酸是白色晶体，很像白糖。在洗涤前，把一份草酸溶解在20份水中，配成草酸溶液。然后，把它滴在衣服的锈斑上，……查看详情
预示天气的花-奇妙的化学物质 你会做一朵预示晴雨的花么？用一种名叫氯化钴的化学药品的水溶液将白纸浸透，晾干，然后随意做成一朵花，就成了最简单的晴雨花了。晴天时它是浅蓝色的，阴雨天时它就变成粉红色的，多有意思啊！ 为什么这种花会变颜色呢？因为……查看详情
猪肝变戏法-趣味化学 猪肝是一种营养丰富的副食品。在我们的餐桌上可以经常见到用它烹调成的菜肴。说来你不信，猪肝还会变戏法哩！ 在一个试管中，放入三分之一的30％的过氧化氢（H2O2，又称“双氧水”），往试管里放入一小块新鲜猪肝，奇迹突然发生了：过氧……查看详情
