铬与近视-日常生活的化学
铬是一种银光闪闪的金属，自行车上镀的“克罗米”就是铬。铬也是人体必需的微量元素。科学家通过实验指出：如果没有铬，人体里的胰岛素就不能充分发挥作用，造成生长发育不良。铬的缺少，又会影响视力。通过对青少年近视病例的调查分析表明，日常饮食中缺少铬，会使眼睛的晶状体变得凸出，屈光度增加，因而造成近视。
如果饮食正常，一般是不会缺铬的。可是偏食，总吃精细食品，就可能造成缺铬。因为越精制的食品，含铬量越低。相反，粗制品的含铬量就比较高。如粗糖的铬含量比精糖的铬含量高100—200倍。
人体每天需要从食物中得到20到500微克的铬，只要饮食正常，可以满足人体对铬的需求。假如你感到缺铬，或者开始近视，那么，不妨经常吃含铬量较多的食物，如糙米、全麦片、小米、玉米、粗制红糖等等。
呼吸的化学过程-日常生活的化学 人体每分钟呼吸18次左右，大约需要吸进200毫升氧气，同时排出280毫升二氧化碳。这个人体内的气体交换活动，有着一系列的化学作用。人的生存，要靠能量维持，人体需要的能量，主要是由蛋白质、糖、脂肪等经氧化反应产生的。氧……查看详情
生活在水中的白磷-奇妙的化学物质 在火柴匣的两侧，住着一种化学物质——“红磷”，或称“赤磷”。红磷有一个兄弟，叫白磷，或叫黄磷。它们俩都是磷，可以变来变去：把白磷放在隔绝空气的密闭器中，加热到260℃，就会全部变成红磷；相反的，如果把红磷加热……查看详情
用玻璃棒点酒精灯-趣味化学 你一定见过玻璃制成的酒精灯吧，矮胖的身材，像个葫芦似的，里面灌了酒精，用棉线做成的灯芯下端浸在酒精中，顶端露出酒精少许。 谁都知道，要点燃酒精灯，只要划根火柴就可以了。但除了火柴，用玻璃棒也能点燃酒精灯，这你信不……查看详情
有弹性的橡皮筋-日常生活的化学 在500年前的1493年，哥伦布第二次航行到美洲时，看到印第安人在玩一种拉长后能缩回去，跌落到地上能弹起来的东西，十分惊奇。当他向印第安人询问后，才知道这叫橡胶。今天，橡胶已成为人人不可缺少的东西了。 橡皮筋拉长后又……查看详情
为人体提供能量和必需物质的脂肪-日常生活的化学 人们吃的动物油，植物油，统称油脂。油不溶于水，液体的叫“油”，凝固的油称作“脂”。 油和脂，在化学上都是由甘油同脂肪酸反应后生成的，所以又叫甘油酯。人吃了油脂(甘油酯)以后，进入人体的脂肪分子在……查看详情
