铁朊对人体的作用-日常生活的化学

时间:2024-11-11 08:26:07关键词:人体,作用,日常生活的化学

铁朊对人体的作用-日常生活的化学

空气中的氧气和水分遇到铁,就会进行氧化还原反应,使铁生锈。人体里也有氧和水,为什么身体中的铁不会生锈呢?

铁在人体内含量极微,作用很大。一个成年人体内约含铁3克,相当于一枚小钉子的重量。它是构成血红蛋白(肌红蛋白、细胞色素)的主要成分,一直被紧箍在血红蛋白里,使红血球细胞可以把氧从人的肺部带到身体其他各个部位去。人体内的铁原子受到血红蛋白的保护,会与氧发生反应而生锈。

但是,当人体里的红血球细胞死亡后,铁原子失去了保护,也有生锈机会。幸好在人体里有一种抗锈蚀的蛋白质——铁朊。它们成束地聚集在一起,形成一只只空心的蛋白球,犹如一个仓库,里面贮存着四五十个铁原子,不让这些铁原子与氧在一起。等到需要铁原子的时候,才让它出来,同其他成分一起,重新组成新的红血球细胞。

铁朊蛋白在人体里的“防锈”作用很重要。一旦铁朊有了故障。肾脏有可能被铁锈阻塞,危及生命安全。科学家正在研究“防锈”蛋白——铁朊,如果研究成功,就能帮助解决海水中的钢材腐蚀问题。

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