蟋蟀成佳肴
在台北市许多夜市摊子、啤酒屋都推出一道招牌莱。香酥蟋蟀”。消费者的反映非常极端，许多人都是抱着好奇的态度，叫“两只”来“看看”。
对生活在都市里的民众而言，蟋蟀算是一种相当陌生的虫子；但在乡下孩子的生活里，“斗蟋蟀”却是一件相当有趣的课余游戏。颇令人怀疑的是，台北小摊子的“香酥蟋蟀”从何而来？在处处都是水泥地面的台北市，哪里还会有蟋蟀呢？
蟋蟀的来源当成一项商业机密。业者赖彬只透露说，他以人工繁殖方式养殖蟋蟀，共花了四、五年时间，投下数百万才开发成功，1985年始正式上市。
为了防止太多的“内情”为人所知，赖家的蟋蟀都是在养殖场宰杀完成；取出内脏，再运到台北分销，过程相当神秘。供应给小吃摊的蟋蟀，则在肚膛中再塞入一小截地瓜，以增加分量，调和香味。
吃蟋蟀，通常是中南部农家才会有的习惯，要让都市人也乐于吃那外形与蟑螂类似的蟋蟀还真不容易。
“香酥蟋蟀”在消费者的口评里也是好恶各呈极端。喜欢的人，称其“美味的不得了”；不吃的人免费送他都不要。倒是日本，南朝鲜目前都有人开始与赖彬洽谈蟋蟀外销的事，希望把这道相当特殊的“台湾名产”外销日本、南朝鲜。
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