生食新鲜动物的民族
生活在北极圈附近格陵兰岛屿的爱斯基摩人（爱斯基摩这四个字本意是生吃的意思），早在公元十世纪末，因纽特人就迁入格陵兰北部定居，由于气候寒冷，食物枯竭，他们只能以狩猎海豹等海洋动物为生，并生食新鲜的动物体，久而久之，爱基斯摩人的名字也就取代了因纽特人。
生活在北部的爱基斯摩人，由于受气温条件的限制，对饮食不很讲究，有什么吃什么，诸如海豹、海象、海龟、北美驯鹿、麝牛、海鸟和鳕鱼等，都是现捕现吃，从不加工细做，就连长达2—3米的白熊也是现场就吃，吃不了的就埋进雪堆，待以后食用。爱基斯摩人以生肉为食，是长期养成的习惯。
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