职场宴上的礼仪禁忌和应急技巧，人在江湖走，哪能不喝酒。中国是个很在意交往礼节的国度，身为职场中人，酒席几乎是沟通感情必不可少的媒介，正所谓“无酒不成席”。懂得喝酒的人，懂得如何玩转酒桌的人，势必在职场中可以如鱼得水？其实这也是一个技巧和态度的问题。
职场宴上的礼仪
1.餐桌礼仪
（1）主客优先。主客还未动筷之前，不可以先吃；每道菜都等主客先夹菜，其他人才依序动手。
（2）有人夹菜时，不可以转动桌上的转盘；有人转动转盘时，要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。
（3）不可一人独占喜好的食物。
（4）避免使用太多餐具。
2.餐桌话题
假如饭桌上只是低头吃饭，气氛一定很僵。和背景、年龄、性格、嗜好皆不相同的同事或客户，到底要聊些什么？
（1）天气、气候。这是英国人的习惯，在火车上碰到同车的人，必定由天气展开话题。
（2）嗜好。以国家或人群之分的嗜好是最佳交际话题。
（3）新闻事件。尽管新闻每天都有很多人在看，也天天不同，但是，有些重要新闻事件人们还是喜欢听或者发表意见的。
（4）故乡，出身学校。有可能因而找到同乡，拉近彼此间的距离。
此外家庭成员、居住地、喜欢的酒名、喜欢的食物、汽车等也可以作为聊天主题。
3.饮酒礼仪
（1）敬酒有序
一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。当帮助你的某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，而要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
（2）劝酒适度
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。以酒论英雄，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
（3）避酒得当
不要主动出击，实行以守为攻战略。酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致使别人产生“就这点能力"的想法，使大家不敢低估你的饮酒实力。
职场宴上的禁忌和应急技巧
1.酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”，但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
2.韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
3.领导相互敬完才轮到自己敬酒。
4.可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
5.自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
6.自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
7.端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
8.如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
9.碰杯，敬酒，要有说辞。
10.说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
11.假如遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
12.宴会结束的时候，一定还有一个碰杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。
13.注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤不要发出声响，不要把“我不会喝酒”挂在嘴上，如果你已经喝了点酒的话。
人在江湖走，哪能不喝酒
在职场上，有几种常见的喝酒原因：
1.协调关系。不可否认，在我们这个社会关系网中，酒局的确是一种颇为有效的感情沟通方式，它可以让人们在开怀畅饮的时候散开心扉，更为充分地交流。很多人都发现一个诀窍——很多事情在餐桌上比在办公室里更易于解决。
·上下级关系的处理。为了今后找上级领导办事容易点儿，下级往往充分利用请客吃饭这一增进了解、加深感情的有效“手段”，酒杯一端，谈笑之间很多“成问题的问题”及“不成问题的问题”均能迎刃而解。
o同事之间的感情维护。有时靠酒桌也能维持良好的同事友谊，至少可以减少对自身的伤害。在这个物欲横流的职场里，充满着阴谋与陷阱，如果有人对你好，就代表有人要害你，如果有人巴结你，就代表有人想利用你！正所谓人在职场，身不由己！如何协调好同事之间的关系，酒桌上能够化解彼此之间的鸿沟，增进私人之间的感情和友谊，对防止“穿小鞋”的事件能起到提前防范的作用。
2.有求于人。谁都知道“酒大伤身”，可许多职场中人喜欢喝酒，有时并不是因为嘴馋瘾大，而是为了工作“硬着头皮顶住”喝。大量“成功经验”表明：许多政策待遇、特殊支持是靠酒桌上喝酒喝出来的；许多工程项目、巨额贷款、转移支付资金，是靠喝酒攻关夺隘、打通关节拿下来的。你不请的话，如果没有三两酒下肚，没有可以“哥们”相称的气氛，的确很难把事情办得漂漂亮亮、一帆风顺。
3.职场应酬。在职场里应酬的各色人等中，多数人并不计较吃什么、喝什么，只要体现一番诚意也就可以了；但是，有一些人是相当计较、得罪不得的。那么平时的职场应酬则成为约定俗成的了，即使随便“喝两口”也好。职场上，如果应酬得当，各方面关系融洽，联系渠道畅通，人气旺盛，工作顺利，甚至能逢凶化吉、化险为夷；如果应酬失当，则关系僵、渠道塞，脸难看、事难办，穿小鞋、陷泥潭，之后再作补救，不仅十分被动，而且下的气力、花的成本可能会更大。权衡利弊，何不早烧高香呢？
无论什么原因，什么场合，有事无事，多参加职场酒宴是百利而无一害的。一个宴请，有时候可以改变了一个人的一生；一桌筵席，甚至可以影响一个人职业生涯的成功与失败。这句话在很多时候，它是真理。
职场祝酒词
职场祝酒词的形式无外乎两种：
一是正式工作场合的祝酒词。这种祝酒词，可以表明立场和态度；也可以阐述对公司（或单位）美好的未来和发展前景的祝愿。有时在职场交往中某些难以述说的话，祝酒词能成为一种融通感情、实现一定目的的特殊方式。
二是私人场合的便宴祝酒词。这种祝酒词，既可含蓄蕴藉，耐人寻味；亦能读谐幽默，引人发笑。总之，就是要搞气氛，场面热闹活跃为主。
