生日宴上的礼仪禁忌和应急技巧，在赴宴前，须把自己打扮得整齐大方，这是对别人也是对自己的尊重；还要按主人邀请的时间准时赴宴。当有人给你敬酒时，不要拒绝，但也不要一饮而尽，并要态度诚恳地向对方说明你不能多喝。千万不要相信“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”之类的话，要学会委婉谢绝。比如最近身体状况不太好、参加完宴会之后还有其他方面的工作要处理等。
一、生日宴上的礼仪
生日宴会中的敬酒环节，是个人与寿星之间表达和维系感情的最佳时机。一般情况下，生日宴会多属于家宴性质，宴请的多是亲人、朋友、邻居和关系重要的同事，家宴最重要的是要制造亲切、友好、自然的气氛，使宾主双方轻松、自然、随意，彼此增进交流。因此，在赴宴时需要注意一些礼仪方面的规范，具体到细节有以下几点：
★在赴宴前，须把自己打扮得整齐大方，这是对别人也是对自己的尊重；还要按主人邀请的时间准时赴宴。
★当走进主人家或宴会厅时，应首先跟主人打招呼。同时，对其他客人，不管认不认识，都要微笑点头示意或握手问好；对长者要主动起立，让座问安；对女宾要举止庄重，彬彬有礼。
★入席时，应听从主人或招待人员的安排入座；如果座位没定或无人指引，应注意正对门口的座位是上座，背对门的座位是下座，应让身份高者、年长者以及女士先入座，自己再找适当的座位坐下。
★入座后坐姿端正，脚踏在本人座位下，腿不要任意伸直或两腿不停摇晃，手肘不得靠桌沿，或将手放在邻座椅背上。*言辞得当，表达祝福。敬酒时，要送上深深的祝福。
★因为是生日宴敬酒，所以多是向长辈、恩师以及领导敬酒，礼仪和言辞表达方式要仔细斟酌。其中敬酒要有说辞，针对不同的人要有不同的祝福。
二、生日宴上的禁忌和应急技巧
虽然在生日宴上，你面对的可能没有外人，但若毫无禁忌、肆无忌惮地随性发挥，以至于搞出种种笑话，不仅主人脸上无光，说不定还会招致别人的反感；同样，为了应对宴会上的某些突发事件，我们也需要未雨绸缪，预先了解一些应急技巧，以免到时候手足无措、徒生尴尬。
★入座后，不要旁若无人，也不要眼睛直盯盘中菜肴，显出迫不及待的样子，可以和同席客人简单交谈。
★用餐时应该着正装，不要脱外衣，更不要中途脱外衣。一般是主人示意开始后再进行。就餐的动作要文雅，夹菜动作要轻，而且要把菜先放到自己的小盘里，然后再用筷子夹起放进嘴里。送食物入口时，要小口进食，两肘向外靠，不要向两边张开，以免碰到邻座。不要在吃饭、喝饮料、喝汤时发出声响。用餐时，如要用摆在同桌其他客人面前的调味品，先向别人打个招呼再拿；如果太远，要客气地请人代劳。如在用餐时非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙签轻轻剔牙。
★喝酒的时候，一味给别人劝酒、灌酒，吆五喝六，特别是给不胜酒力的人劝酒、灌酒，都是失礼的表现。
★如果宴会没有结束，但你已用好餐，不要随意离席，要等主人和主宾餐毕先起身离席，其他客人才能依次离席。
★发觉自己不胜酒力，要注意自己的形象，不能借酒撒疯。
★当有人给你敬酒时，不要拒绝，但也不要一饮而尽，并要态度诚恳地向对方说明你不能多喝。千万不要相信“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”之类的话，要学会委婉谢绝。比如最近身体状况不太好、参加完宴会之后还有其他方面的工作要处理等。
三、生日快乐，多福多寿
年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。在悄然辗转的岁月中，人们越来越注重以“庆生”这样的方式来表达对过往人生的留念，对美好未来的期许。生日宴会，觥筹交错，求多福多寿，而酒宴的礼仪也是大有讲究的。这与年龄长幼、辈分大小都有一定的关系。
通常为孩子举办的生日典礼只能称之为“过生日”。庆祝孩子的生日，可以有很多轻松、快乐的气氛。小朋友们可以通过各种游戏或娱乐节目来为“小寿星”庆祝独特的“这一天”。在孩子生日前，许多家长都会预先给孩子准备好精心定制的生日蛋糕和孩子感兴趣的小礼物。待到生日当天，家长可以为孩子举办一个小小的家庭生日宴会，在客厅布置各色气球、玩具等，甚至是请小丑作为专门的“快乐天使”表演节目以活跃气氛。当然家长还可以邀请孩子要好的小伙伴来陪伴“小寿星”一起庆祝生日，应邀者应在之前备上一两份小礼物以表祝福之意。宴会当日，“小寿星”和家长应在门口热情迎接来宾，来宾祝福问好之后大家一同进入宴会现场，之后，来宾向“小寿星”送上礼品，“小寿星”逐个致谢并邀请朋友观看表演或者一起进行游戏。娱乐过程中家长可以安排节目次序，号召和鼓励大家出主意，使游戏有趣和多样化。宴会最重要的环节就是生日蛋糕仪式，依孩子的岁数点燃相应数目的生日蜡烛，大家一同围在蛋糕周围，由一人主持，先是让“小寿星”许愿，随后周围的来宾在鼓掌的同时齐唱《祝你生日快乐》歌来表达温馨的祝愿，接下来由“小寿星”一口气将蜡烛吹灭，“小寿星”致谢并切生日蛋糕分给众来宾吃。这一环节结束以后，家长应与孩子们进行一些余兴活动，比如唱歌、跳舞等。
宴会结束后主人将客人送至门口握手告别，客人说：“再见，今天玩得真开心！”主人回复：“谢谢你们的礼物和祝福，欢迎常来！"
年轻人过生日要略显正式。近年来越来越多的年轻人喜欢以举办生日晚会的方式为自己庆生。举办的地点可以是家里或是饭店包间等。主人可以提前邀请自己的亲朋好友。生日当天，主人要站在门口迎接来宾，应邀前往的客人要礼貌大方，并赠送生日礼物。待客人到齐后，生日晚会开始。首先，将定做的写有“生日快乐”字样的生日蛋糕摆在餐桌中央，生日蜡烛可提前固定在蜡烛托上，随后将蜡烛托放在生日蛋糕上，点燃生日蜡烛，来宾向主人致祝词，并向他敬酒，主人应向来宾致答谢词。其次，众人齐声唱《祝你生日快乐》这首歌，主人许愿并在歌声中一口气把点燃的生日蜡烛全部吹灭，来宾可以鼓掌来烘托喜庆气氛。接着，由主人把生日蛋糕切成数份，分给来宾每人一份，在场人员可共同表演些活泼轻快的娱乐节目，或举行舞会助兴，这种场合下客人一般不要中途退场。最后在生日晚会结束后，主人应将来宾送至门外，并再次向大家表示感谢。
给老年人过生日则称作“做寿”。从名称上我们也可以体会到老年人的寿宴的要求是古雅庄重，因此更讲究传统的庆生礼节。比如应邀来参加生日宴会的来宾要注重服饰的典雅大方，携带的礼品可以是含有仙桃寓意的特制寿桃抑或馈赠寿匾、寿联等来祝愿老人益寿延年。寿堂之上寿翁须端坐正位，应邀来宾要在堂下作揖表示祝贺。行拜寿礼是不可缺少的传统项目。拜寿形式上要鞠躬行礼，其中依辈分不同，拜礼也有区别：平辈行礼只是一揖，子侄小辈则需四拜，鞠躬的同时由主持人喊口令念佳语贺词。随后由寿星亲自切生日蛋糕，众来宾齐聚恭贺老人“福如东海，寿比南山”。贺寿仪式完毕，嘉宾可献歌，共享寿宴。
四、生日酒：万语干言尽“酒”情
1、生日的故事
生日起于南朝时期，家中添了孩子，因为高兴，所以大宴宾朋。
做生日的习俗起先并不是特别隆重，这或许源于一种质朴的观念：人们认为自己的降生日实际上是母亲的受难日。缅怀父母之恩与为自己祝寿的喜庆气氛很不相合。到明清以后，给老人过生日的风俗才逐渐兴起。康乾年间几次规模空前的生日盛会，使民间祝寿风俗得以兴盛。历史上最奢华的一次生日宴会，是乾隆皇帝举办的千叟宴。这一年乾隆74岁，又喜得五世玄孙，自称是古稀天子，十全老人。他颁诏请天下六十岁以上的老人代表共计六千余人，来紫禁城赴宴，庆祝自己的生日。
根据岁数的不同，过生日时的待遇也有一定的差别。一般岁数的生日多从简，而逢十的岁数，则比较隆重，称为“大生日”或“大寿”。二十岁前，是大人给孩子庆贺，父母长辈送予礼物，以资纪念；五十岁前是自贺，若小辈已成年，也买礼物庆贺；五十岁以上则是后辈给长辈贺寿，以示孝心，称为“做寿”。
但七十以后，又增加很多说法。七十七又称喜寿，因为喜字的简写连笔拆开看像七，八十八又称作米寿，这也是拆字的说法。这是因为年过七十古来稀，多一种说法也就多了一次阖家团圆让老人高兴的机会。百岁以后，更是年年都要办，而且要大办特办。因古代寿命越长，越受人尊敬，因而老年人的生日都称为“寿辰”、“寿诞"，过生日为“做寿”，贺生日为“祝寿”等。
中国的传统文化，一直延续着对智慧的崇拜、对生命的尊重，更延伸出现代人的社会价值观—感恩。子女感恩父母；父母对儿女的期冀。这种伦理观念在中国可以说根深蒂固，家庭的观念对于中国人来说，则是重中之重。由此又辐射到社会交际圈中，比如朋友过生日、同事过生日、自己的恩师过生日、领导过生日等。
这些生日宴会都有一个共同的特点，就是要场面喜庆、热闹，语言里透出祝福以及对未来美好的期盼等。
2、生日祝酒词
生日宴会都有一个约定俗成的模式，其中祝酒词则是“大戏”开场的隆重前奏。如果是小孩子的生日酒会，祝酒词多是对孩子的美好祝福和期盼，祝酒词并不一定要写得中规中矩，而是要“活泼可爱”、具有“轻松幽默”色彩。如果是年长者的生日宴会，则要仔细斟酌。一是情感上，可以表达出感恩之心，也可以阐述以往情事，用精练的语言描述自己的尊仰之情；二是功名成就上，可以讲寿星的艰苦奋斗历程，可以讲寿星取得的成就等，比如学术成就、事业成就，以及对社会、对团体、对单位作出的贡献等。
除这些以外，生日祝酒词，还包括寿星本人对赴宴的来宾表示感谢的祝酒词，可以用诸如“招呼不周”、“酒席简陋”等谦虚之词，表达对来宾的感谢，能够更轻松地拉近人际关系。
