田螺姑娘
相传在晋朝时期，侯官县有个孤儿，名字叫谢端。在他很小的时候，他的父母就去世了。父母去世之后，村里一位好心的邻居收养了他。谢端从小就为人老实忠厚，在生活上一直都是勤俭节约，也爱帮助人。在村里，人们都很喜欢他。在他十七八岁的时候，谢端觉得自己已经长大了，不想再麻烦养大他的邻居，就上山砍了木材，在小山坡附近搭建了一间小木屋，过着日出而作，日落而归的独立生活。可是小伙子全部的家产只有这间小木屋，一直没钱娶妻生子。村里的人对他的个人问题很是关心，帮他说了好几次媒，可是都没有成功，因为没哪个姑娘愿意嫁给这么个穷小子。
不过，谢端这个孩子也没有因为娶不上妻子就沮丧失望，还是和以前一样，每天早上出门去田里干活，到了晚上太阳下山后就回家。有一天，谢端在田里低头干活，一弯腰突然看见水洼旁边躺着个长得特别大的田螺。“这么大的田螺啊！真是少见。”他觉得很惊奇，就捡了起来，然后高高兴兴地把田螺带回家，洗净上面的泥土，养在自己家的水缸里，精心照料着。
第二天，谢端依旧一大早出门去田里干活，累了一天才回到家，可他刚进家门就闻见了扑鼻的饭菜香，谢端打开门，看见自己家的灶台上摆着香喷喷的大米饭，旁边的橱子里放着香气四溢的蔬菜鱼肉，不但有饭菜，茶壶里面还有烧开的热水。看到这些，他心里很纳闷：这是哪个好心人帮我烧水做饭的呢？
第二天谢端回家的时候，依然有美味可口的饭菜等着他。一天，两天，三天……接下来天天都如此，谢端心里觉得很不好意思，就挨家挨户去邻居家表达谢意。可是他走了很多家，邻居们却都说饭菜不是他们做的，不用来感谢。谢端以为是邻居们好意推脱，就一再致谢。邻居们看着他那憨厚的样子，开玩笑说：“是不是你自己娶了妻子，把她藏在家里，然后为你烧水做饭吧？”谢端听了这话就更加纳闷了。这怎么可能呢？他暗自下决心一定要把这件事情弄清楚。
第二天，公鸡叫了第二遍，谢端就像往常一样，扛着锄头去田里干活。等到天稍微亮了点之后，他就匆忙返身回了家。他想看看到底是哪位好心人在帮助他，好感谢人家。谢端走着走着，在离家大老远的地方就看见自己家屋顶的烟囱里炊烟袅袅，于是他赶紧加快脚步。可是当他赶回家，小心翼翼贴着门缝往里面看的时候，却没看见任何人。走进去，却发现饭菜已经做好了，但是灶火还在烧，水已经在锅里沸腾了。谢端只好灭了灶火，舀好水。坐在桌前发了会儿呆，继续回田里干活了。
一天就这么过去了，那位好心人一直没出现。这天，谢端起得比昨天还要早，公鸡一叫他就扛着家伙去田里了。天还没亮的时候，他就回头往家里跑。到家的时候，还没看见有炊烟升起。谢端蹑手蹑脚地靠近篱笆墙窝起身子躲在暗处，伸头看向窗户，眼睛一眨不眨地盯着屋子里的动静。没一会儿，他看见有一个美丽的姑娘从水缸里慢慢地走出来，奇怪的是姑娘身上的衣服却没有沾上水。正在谢端感到疑惑的时候，这位姑娘已经开始烧火做菜煮饭了。
谢端看清楚了，悄悄跑进屋子，走到水缸前，发现自己捡回的田螺还在水缸里，只是这时候的田螺只剩下个空壳了。他惊奇地拿着空壳左看右看，却什么都没发现。于是，他大步走到灶前，对正在烧火做饭的姑娘说：“这位姑娘，请问你是谁，从哪里来，为什么要帮我做饭？”姑娘看到谢端，吓了一跳，她怎么也没想到谢端会在这个时候出现在家里，真是奇怪，她明明看着谢端走了之后才从水缸里出来的啊。姑娘惊魂未定，又听见谢端在盘问她的来历，就显得更加不知所措了。于是，姑娘情急之下想要回到水缸里，没想到被谢端看穿她的心思，并且挡住了去路。
“姑娘，请问你从哪里来？为什么要帮我做饭？”谢端又一次追问姑娘的来历，姑娘没办法了，只好把事情的原委告诉他。
原来，这位姑娘是修炼千年成人的田螺姑娘，谢端经常去田里干活，田螺姑娘知道谢端是个孤儿，很同情他，见他老实本分，心肠又好，所以就来帮助他了。田螺姑娘说：“我是个田螺精，经常看你在田里劳作，每天那么辛苦那么累，就想来帮助你，为你烧火煮饭，料理家务。我想让你过得好一点，有更多的体力去干活，早点攒够钱好成家立业，能娶个好妻子帮你料理家，到时我再离开。”
谢端听后很感动，他觉得田螺姑娘心地真好，不由得对她心生爱意，但当他听见田螺姑娘说要离开就急了，这一着急，他连说话都结结巴巴了。他紧张地向田螺姑娘表达了自己的爱意：“你，你别走。我，我喜欢你。”
田螺姑娘一听，脸都羞红了：“你， 你不怕我么？你不嫌弃我是个妖精么？”谢端摇摇头说：“我不怕，我不怕，你那么好，偷偷地帮我烧水煮饭，也不害人，我喜欢你还来不及呢，怎么会嫌弃呢。你就留下来做我的妻子吧。”田螺姑娘低着头想了想，又看见谢端一脸认真的样子，就点了点头决定留下来继续帮助谢端。不过田螺姑娘也很聪明，她没立即答应谢端做他的妻子。后来两个人在一起生活了一段日子之后，田螺姑娘发现谢端是真的喜欢她，人也是老实本分，对自己也很好，就被他感动了。没过多久，谢端和田螺姑娘就结婚了。村里的邻居们都来参加了他们的婚礼，当他们得知田螺姑娘的身世后，竟然没有人嫌弃。大家对于谢端和田螺姑娘的结合很高兴，都觉得谢端和田螺姑娘是真正的郎才女貌，天生一对。村民们都争着祝福他们，大家开开心心地喝起了喜酒。
婚后，田螺姑娘更加勤俭持家了，不但继续烧菜煮饭，闲下来的时候还织布补贴家用。谢端娶妻之后，干活比以前更有劲了，村里的人都夸他们会过日子。他们的日子确实一天比一天好了。这个时候，蚂蟥精看不下去了。蚂蟥精是谁呢？蚂蟥精以前跟田螺姑娘是一个田里的，很早就垂涎田螺姑娘的美貌，可惜田螺姑娘不喜欢他。本来他还有点良知，认为强扭的瓜不甜，一开始田螺姑娘去帮助谢端的时候，他也没有阻止。但是现在田螺姑娘嫁给了谢端，并且村里的人都说他们夫妻这好那好的。蚂蟥精心里不服气了，对谢端是越来越嫉妒，他决定找个日子去抢回田螺姑娘。于是，在谢端去集市兑换粮食的时候，他假扮成一个算命先生去了谢端家。
田螺姑娘看见一位瞎眼的老伯伯来自己家，赶紧迎上去，说：“老伯伯，你找谁啊？”蚂蟥精捏着嗓子说：“我是个算命先生，云游四海，走累了，这位美丽的姑娘，带我去水缸旁边吧，我想喝点水。”田螺姑娘一听，就扶着蚂蟥精变成的老伯伯到水缸前。水缸里有满满的一缸水，田螺姑娘的壳就在水缸底下。蚂蟥精又说：“姑娘，喝水的瓢怎么不在这里呢？”田螺姑娘看了一眼，原来自己做饭的时候舀了水，把水瓢放在灶前了，就转身去灶前拿水瓢。蚂蟥精一看田螺姑娘走了，立刻跳起来伸手把田螺壳从水缸里拿了出来，对着田螺姑娘喊了一声，田螺姑娘还没反应过来，就被召进了田螺壳。蚂蟥精见得手了，一溜烟跑回了自己的窝，把田螺姑娘关起来了。
谢端高高兴兴从集市换了大米回家后，发现妻子不见了，就跑到附近邻居家去看看妻子在不在，结果田螺姑娘不在任何一个人的家里。谢端着急了，跑回自己家，东找西找，找到水缸前的时候，发现水缸边有几条蚂蟥，再看向水缸里，田螺姑娘的田螺壳不见了。由于田螺姑娘曾经跟谢端提起过蚂蟥精，谢端一下子就猜到了，田螺姑娘被蚂蟥精带走了。于是他召集了村子里年轻力壮的小伙子，带着锄头去田里救妻子。
在大家的齐心努力下，不一会儿，就找到了蚂蟥精的窝。但是蚂蟥精太厉害了，谢端用火熏过，用水淹过，就是没办法弄出蚂蟥精。正当谢端苦恼不已的时候，突然发现自己滴过汗水的地方都没有蚂蟥，他想，汗水里有盐分，蚂蟥会不会是怕盐呢？于是，他抱着试一试的想法，让大伙跑回家取来自家的盐，而他自己就守在蚂蟥精的窝前等待。
不一会儿，盐都取来了，白花花的一大袋，谢端扛起盐袋就往蚂蟥窝里倒。只见这时候，洞里传来了一声声的惨叫，村民看见附近的蚂蟥沾上盐都死掉了。没过一会儿，窝塌了，一只巨大的蚂蟥尸体呈现在大家眼前，大家不由地后退了几步。这时候，谢端踹了踹蚂蟥精的尸体，待确定它已经死了之后，就动手挖起蚂蟥窝了。其他的村民点了一把火，把蚂蟥精的尸体烧掉了。没过多久，谢端就找到了田螺，他把田螺放进水缸，一会儿之后，他美丽的妻子田螺姑娘又回到他身边了。村民们看见他们重新团圆，都很高兴。
田螺姑娘得救了，她和谢端为了感谢村民们的帮助，做了一顿丰盛的晚餐请大家吃。蚂蟥精死了，大家也松了一口气。从此，谢端和田螺姑娘继续过着甜蜜幸福的日子，几年后田螺姑娘还给谢端生了个大胖小子，一家三口其乐融融。家里的日子也越过越好，又过了几年，谢端还考上了举人，当上了侯官县的县令。
田螺姑娘的故事还有另一个结局。
谢端发现每天为他烧菜煮饭的是位美丽的姑娘后，姑娘告诉他，她是天帝派来的水素女。因为天帝得知谢端从小就是孤儿，孤苦伶仃，很是同情，就派了水素女下凡来帮助谢端。水素女说：“天帝派我下凡，是专门为你烧火煮饭，料理家务的，想让你在十年内富裕起来，成家立业，娶妻生子，然后我再回去天庭复命。可是现在我的任务没有完成，却被你得知了天机，我的身份已经暴露了，就算你保证不说出去，也瞒不住了，我必须回天庭去。”谢端听后很是感动，心里也很后悔。水素女说她要回天庭了，谢端再三盛情挽留，可水素女还是毅然决然地回去了。临走前，水素女对谢端说：“我走了以后，你的日子会更艰苦一些，但是你不要怕，只要你好好干农活，多砍柴，多打鱼，生活就会一天天地好起来。我把这个田螺壳留给你，你可以用它储存粮食，储存在这里面的粮食是用不完的。”话音刚落，水素女就飞天而去了。
几年后，谢端依靠自己勤劳的双手和水素女的帮助，日子一天比一天过得好了，娶了妻子，生了孩子，一家幸福美满。谢端为了感谢水素女就给她立了神像，建了庙宇，逢年过节都去烧香拜谢。那座庙宇就是今天的素女祠。
